日録

曇天。自宅にて読書して過ごす。昼食でもつ煮込みを作ったのだが，醤油で味つけした上に味噌を溶かしこむから，つい味が濃くなってしまう傾向にある。醤油は少なくして，味噌で味を調えるべしと学習してみる。
味噌といえば，このごろ沖縄のくうすみそが気になっている。買ってきて料理に使ってみたいです。