レシピメモ

岩海苔の桜煮。　岩海苔２５０ｇ、醤油５０cc、イカげそ一杯、水及び酒少々。
岩海苔をよく洗って切る。イカげそを三等分に切る。醤油５０cc、水、酒、切った岩海苔、イカげそを１０分くらい煮ると完成する。イカ６から出る色のため、まるで桜色になるから「桜煮」だそうです。飛島の郷土料理だそうです。ほんとうは冬季の料理だそうですが、いま、なぜか、乾燥ものの岩海苔が、手元にたくさんあるので、近日中に試してみようと思います。