頭の悪そうな表題です。きくらげと書きたかったのでした。
画像は昨夜のおかずとして作ったきくらげの醤油煮です。これもレシピは承前の三浦氏の著作から引用しました。
きくらげを適量，水で戻して膨らませて，鍋の中に入れます。煮干も大さじいっぱい程度入れます。そして醤油を注ぎいれます。醤油の濃さはお好みです。適当に水を足します。そしてとろ火で30分ほどことことと煮込めば，出来上がりになります。
これだけでは味わいがシンプルすぎるので，唐辛子を軽く降りかけて味にアクセントつけて召し上がりました。激烈シンプルにして深い味します。これは率直にうまいです。
