キムカツ

これはおいしそう*1。しかも仙台市にも支店があるとのこと。よしっ，次回，杜の都で腹ごしらえをするときはここにしましょう。

厳選された豚ロースの美味しい部分だけを超薄切りにして25枚重ね(『肉のミルフィーユ』とも呼ばれます)、 特製の生パン粉をまとわせて揚げます。

薄切り肉を25枚も重ねるなどというマニアックな調理法が興味をひきます。積み重ねられた旨みがぎゅっと凝縮されてるんだろうなと思います。

*1:http://www.kimukatsu.com/index.html