昨日、イルカ肉で大失敗したことを記したが、よく考えてみると、秋田の郷土料理で、標記のがあったのを今朝思い出しました。あれを念頭に置いて調理すれば、良かったです。備忘として書いときます。 食材をきちんと往生させられないようでは、捕鯨賛成派にも…

快晴です。晴れて12月になりました。本日夕刻郡山市行き予定１件あります。