ウェブ上だけで調べているだけの世界ですが、
○等級１ （１ エキストラ・ライト ／２ ライト ／３ ミディアム）
○等級２ （４ アンバー／５ ダーク）
ウィキペディアで調べていたら、メープルシロップというのは、色が薄いものほど、高級品として扱われるとのことで、したがって、一般に海外産食品売り場で売られているのは、前者の等級１の方であって、等級２の方はもっぱら食品加工用として食品工場等へ流通しているとのこと。なるほどなるほど、道理で、アンバーとダークって、手に入らないわけですね、ていうか見たことありません。どんなものなのでしょう。とことん色濃いメープルシロップって、怖いもの見たさで、興味あります。不純物が多すぎて使いづらいから売られていないのでしょうか。
