材料：ゴーヤ一本，にんじん，ピーマン，ジャガイモ等々カレーの具になりそうなものならなんでも。スープカレーの素（市販のものならなんでも。この夕食に用いたのはは，大泉洋プロデュースの「本日のスープカレー」なる品ｗ）。オリーブオイル。香辛料。
上記の，ゴーヤ，にんじん等々，カレーの具になりそうなのを，まず，それぞれ，一口サイズに切る。そして，コンロで熱しておいた，手鍋の底にオリーブオイルを敷き，しばし加熱。オイルが鍋にほどよくなじんできた所で，さきに準備しておいた具をどばっと入れて２，３分くらい炒める。このとき，香辛料等（胡椒，ウコンパウダー等）で適当に味付けしてよろしい。そして火が十分に通ったところで，すこし浸る程度に水を入れて，また煮る。沸騰しかけたところで，スープカレーの素を入れて，ふたたび弱火でことこと煮込む。スープカレーの風味が，材料に馴染んだかなと思しき頃合で，火を止めて出来上がり。
暑い南国つながりの，”ゴーヤ”と”スープカレー”なので，相性が良いのではないかと思って，思いつきで，作ってみたのですが，できあがった味は，微妙なところです。
