マツタケのまねをして

エリンギを塩水で洗い，金網にのせて火で炙って食す。香りの癖はやや強いけど，こりこりした歯ごたえもなかなか快く，けして悪くは無いですね。
油で炒めるばかりがエリンギではありませぬというところ。
あ，もちろん生焼けだと気持悪いので，火は十分に通してくださいませ。*1検索してみたところ網焼き派もけっこういるみたい。

*1:実は一本だけやや太く裂いたのがあって，おかげで，その一本だけ内側やや生焼け状態。それうっかり食べちゃった。